Le vignoble familial PARET est situé dans la Vallée du Rhône Septentrionale, à 50 km au sud de LYON. En 1999, Anthony rejoint son père Alain fondateur de la cave en 1972 et lui succède en 2013.
Bénéficiant d’une situation privilégiée sur des coteaux pentus et accidentés, le vignoble est largement ensoleillé par son exposition sud et sud-est.
Nos 27 hectares de vignes et notre unique site de vinification situé sur la place de l’église à Saint-Pierre-de-Bœuf nous permettent de maîtriser l’ensemble de la filière : de la production à la vente.
Certaines de nos cuvées sont composées du cépage Viognier qui appartient à l’encépagement de l’appellation Condrieu et que l’on retrouve dans nos vins de Pays D’Oc. Elles sont aussi composées du cépage Marsanne, référence des Côtes du Rhône septentrionales et des Saint Joseph.
Le cépage Viognier est fragile et difficile à développer, il a tendance à s’épanouir dans les zones très ensoleillées, il donne des vins de grandes qualités, gras, souple, d’une grande finesse et très parfumés.
Le cépage Marsanne nécessite une taille courte, il se plait sur des sols chauds et caillouteux, il donne des vins puissants aux arômes floraux.
Nos cuvées sont principalement composées du cépage Syrah caractéristique de la partie septentrionales de la vallée du Rhône. La Syrah nécessite un palissage soigné, une taille courte. La maturité est rapide demandant une surveillance pour déterminer le moment optimal de la récolte.
Elle donne des vins colorés, très aromatique, complexe et très fins.
Le vignoble Paret, dispose de partenariats avec des coopératives viticoles en Pays d’Oc au nord de Sète. Ces vignes du Languedoc aux riches terroirs, semblables au nôtre, nous permettent de récolter des cépages de prédilections, vinifié au sein de leur cave.
Nous avons également sélectionné, selon des critères pointus de qualité, différents Vins de Pays conforme aux exigences et aux attentes de notre clientèle.
Pour découvrir nos millésimes, vous initier ou affûter vos goûts, notre espace vente vous accueille du lundi au vendredi. Il est situé derrière la place de l’église, en prenant la rue à droite de notre bâtiment, dans la « Rue du Milieu » située sur la gauche.
Du lundi au vendredi :
08h – 12h / 14h – 18 h
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Article L3342-1 : Aucune boisson alcoolisée ne peut être vendue ou offerte à un mineur.
