Rochecourbe

43,70 €

Ce terroir est composé uniquement de granite en décomposition et de schiste oblique avec une petite partie d’argile. L’orientation est plein sud.

Ce que l’on recherche d’un Condrieu :

Caractère exotique, jolie concentration, boisé présent mais fondu.

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Informations complémentaires

Poids	1 kg
Cepages	100% viognier.
Rendement	40 hectolitres / hectare.
Mode de culture	Utilisation uniquement d’engrais organiques.
Terroir	Granite décomposé, argile.
Vendange	Récolte manuelle en caissettes avec tri.
Vinification / Elevage	Sous contrôle de température, élevage en fûts de chêne environ 10 mois sur lie fine avec bâtonnage. Malo lactique faite en fûts. Soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire.
Elevage	Vinifié et élevé 12 mois en barique.
Convervation	5 à 7 ans.
Nez	Fruit exotiques, agrumes.
Bouche	Parfumé et équilibré.
Accord mets	Endives aux roqueforts et noix, filet d’omble chevalière façon meunière.

Poids	1 kg
Cepages	100% viognier.
Rendement	40 hectolitres / hectare.
Mode de culture	Utilisation uniquement d’engrais organiques.
Terroir	Granite décomposé, argile.
Vendange	Récolte manuelle en caissettes avec tri.
Vinification / Elevage	Sous contrôle de température, élevage en fûts de chêne environ 10 mois sur lie fine avec bâtonnage. Malo lactique faite en fûts. Soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire.
Elevage	Vinifié et élevé 12 mois en barique.
Convervation	5 à 7 ans.
Nez	Fruit exotiques, agrumes.
Bouche	Parfumé et équilibré.
Accord mets	Endives aux roqueforts et noix, filet d’omble chevalière façon meunière.