Anthony Paret a très bien réussi ses cuvées 2016, et plus particulièrement ce Lys de Volan, né de vignes plantées à l’aplomb du château, face au midi et à l’abri du mistral. Fruit d’un travail minutieux (récolte en caissettes, tris, puis élevage quatorze mois en fût neuf), ce Condrieu a fortement impressionné le jury : des arômes intense et complexe de violette, de confiture d’abricots et d’abricots secs, une chair de velours, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur pour ne pas tomber dans la lourdeur et apporter une belle longueur.
Cette cuvée affiche un boisé respectueux de la vendange. En bouche, elle propose de la rondeur, du gras, du volume, avec en soutien une fine tension qui souligne des saveurs de pêche jaune et d’amande grillée.
Du lundi au vendredi :
08h – 12h / 14h – 18 h
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Article L3342-1 : Aucune boisson alcoolisée ne peut être vendue ou offerte à un mineur.
