A.O.C. St Joseph rouge
22,60 €
Les Pieds Dendés sont produits sur plusieurs coteaux de notre vignoble, sur des terrains légers de haut de coteau. Cette sélection de terroir nous offre un vin tendre et léger, exhalant des parfums de cassis et de framboises sauvages. Il doit son nom à la manière dont les anciens plantaient la vigne, par trois ou quatre ceps en forme de pyramide, d’où son nom en patois régional (les pieds dendés). À boire dans les 5 premières années, à 16°- 18°. Tout en finesse, forme harmonieuse et souple sans trop d’ampleur, de couleur pourpre, au bouquet de fruits rouges et d’épices. Une bouche ronde, soyeuse et gourmande lui permet d’accompagner les volailles et les viandes en sauce.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cepages | 100 % Syrah. |
| Rendement | 40 hectolitres / hectare. |
| Mode de culture | Utilisation d’engrais organiques Traitement en agriculture raisonnée Aucun insecticide employé. |
| Terroir | Sol granitique, lœss, quartz, sable argileux et grossier. |
| Vendange | Entièrement manuelle avec tri à la vigne et en réception en cave. |
| Vinification / Elevage | Sous contrôle de température, pratique du délestage, selon les années, avec modération. L’élevage se fait en fûts de chêne de plusieurs vins de 8 à 12 mois, sur lie fine avec bâtonnage Malo lactique faite en fûts. Soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire. |
| Temps de garde | 5 à 8 ans. |
| Nez | Fruits rouges, épices. |
| Bouche | Rond, soyeux, gourmand. |
| Accord mets | Volaille et viandes en sauce. |
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cepages | 100 % Syrah. |
| Rendement | 40 hectolitres / hectare. |
| Mode de culture | Utilisation d’engrais organiques Traitement en agriculture raisonnée Aucun insecticide employé. |
| Terroir | Sol granitique, lœss, quartz, sable argileux et grossier. |
| Vendange | Entièrement manuelle avec tri à la vigne et en réception en cave. |
| Vinification / Elevage | Sous contrôle de température, pratique du délestage, selon les années, avec modération. L’élevage se fait en fûts de chêne de plusieurs vins de 8 à 12 mois, sur lie fine avec bâtonnage Malo lactique faite en fûts. Soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire. |
| Temps de garde | 5 à 8 ans. |
| Nez | Fruits rouges, épices. |
| Bouche | Rond, soyeux, gourmand. |
| Accord mets | Volaille et viandes en sauce. |
Du lundi au vendredi :
08h – 12h / 14h – 18 h
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Article L3342-1 : Aucune boisson alcoolisée ne peut être vendue ou offerte à un mineur.
