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Lys de Volan 2020 (blanc) – 75cl

Lys de Volan 2021
(blanc) – 75cl

A.O.C. Condrieu

43,70 

Lys de Volan 2020 (blanc) – 75cl

Le vignoble des Lys de Volan domine le Rhône face au midi à l’abri du mistral. Ses terrasses granitiques épousent la forme de ce cirque rocheux à l’aplomb du château, et c’est dans ce coin de paradis que le Lys de Volan se laisse bercer par une chaleur enveloppante l’été, protégé à merveille par cette corbeille naturelle de rochers. Ces caractéristiques nous donnent un vin subtil et rare. Grâce aux archives du vieux Pérouges, nous avons pu retrouver le plus ancien propriétaire enregistré de ces vignes de Volan : il s’agissait de Monsieur Pierre Goran de Malleval qui « s’est porté acquéreur le 6 février 1486 d’un tènement de maison, grange, bassecour, et contenant 3O fessoirées de vigne au territoire de Vantafol ou de Volan (1 fessoirée = 35Om2) ». Robe claire, brillante, jaune paille avec le temps, au parfum de pêche et d’abricot, qui se révèle pleinement si on laisse le vin s’épanouir un peu dans le verre. Une bouche riche et grasse, onctueuse, il est souple et rond, sans acidité.Granits altérés, micaschistes, retenus par des murettes en pierres sèches en terrasse, à l’abri du vent dominant, le mistral. Climat continental modéré, été chaud et sec.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Cepages

100% viognier.

Rendement

20 à 30 hectolitres / hectare.

Mode de culture

Utilisation uniquement d’engrais organiques certifiés Bio. Traitements en agriculture raisonnée.

Terroir

Granits altérés, micaschistes, retenus par des murettes en pierres sèches en terrasse, à l’abri du vent dominant, le mistral. Climat continental modéré, été chaud et sec.

Vendange

Récolte manuelle en caissettes avec tri à la vigne.

Vinification / Elevage

Élevé en fûts de chêne neuf, élevage sur lie fine avec bâtonnage environ 10 mois, fermentation Malo lactique faite en fûts. Soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire.

Temps de garde

7 à 10 ans.

Nez

Pêche, abricot, fleur d’oranger.

Bouche

Riche, gras, beurre, brioche, vanillée.

Accord mets

Foie gras, homard, volaille de Bresse, poisson de la Dombes.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Cepages

100% viognier.

Rendement

20 à 30 hectolitres / hectare.

Mode de culture

Utilisation uniquement d’engrais organiques certifiés Bio. Traitements en agriculture raisonnée.

Terroir

Granits altérés, micaschistes, retenus par des murettes en pierres sèches en terrasse, à l’abri du vent dominant, le mistral. Climat continental modéré, été chaud et sec.

Vendange

Récolte manuelle en caissettes avec tri à la vigne.

Vinification / Elevage

Élevé en fûts de chêne neuf, élevage sur lie fine avec bâtonnage environ 10 mois, fermentation Malo lactique faite en fûts. Soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire.

Temps de garde

7 à 10 ans.

Nez

Pêche, abricot, fleur d’oranger.

Bouche

Riche, gras, beurre, brioche, vanillée.

Accord mets

Foie gras, homard, volaille de Bresse, poisson de la Dombes.

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